Ideas recettes minceur

 Ingrédients 


Les légumes de bases : 1 poireau entier (ou 2 verts de poireaux), 1 grosse pomme de terre, 2 à 4 carottes 


Les légumes optionnels : 1 à 2 navets, tige de céleri (ou céleri rave), tomates, rutabagas, courgettes, panais, courges, oignon, chou, radis noir .... 


Pour une soupe économique : utilisez les parties de légumes que vous jetez habituellement : fanes de radis ou carottes (si bio), le coeur de chou fleur, de brocoli ou de chou romanesco, les feuilles extérieures de salades ou chou vert, les tiges de fenouil (en les coupant en très fines rondelles, sinon il restera des "fils").... 


Un peu de sel, de poivre et de persil (facultatif) 


Ideas recettes minceur 


- Vous pouvez agrémenter la soupe d'un peu de fromage râpé, de lait et/ou d'un peu de crème fraiche, 


- Pour obtenir un velouté de légumes, ajoutez 1 grosse c. à s. de crème fraîche ou 2 bits de fromage frais juste avant de blender, 


- Pour une cuisson in addition to rapide, vous pouvez utiliser la cocotte minute. Réduisez légèrement le feu après le déclenchement de la soupape et comptez 10 minutes de cuisson, 


- Pour varier, vous pouvez remplacer la pomme de terre standard une dainty poignée de lentilles, de pois cassés ou de riz.

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